Die Arbeitsgruppe umfasst derzeit 14 aktive und 19 korrespondierende Mitglieder. Die Arbeitsgruppe steht Mitgliedern aus folgenden Bereichen offen:

• Privat- und Auftragslabors
• Staatliche Untersuchungseinrichtungen
• Bundesbehörden
• Hersteller
• Hochschulen

Aufgaben und Ziele der Arbeitsgruppe

• Sicherung der Qualität und Richtigkeit von Elementbestimmungen
  Bearbeitung analytischer Fragestellungen beispielsweise in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umweltproben
• Bearbeitung analytischer Fragestellungen
• Erarbeitung von praxiserprobten Methoden zur Bestimmung von Elementen und Elementspuren in Lebensmitteln, biologischen Proben, Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln
• Erarbeitung von Verfahren zur Bestimmung von Elementen mit Multielementtechniken
• Erarbeitung von Verfahren zur Bestimmung von Elementspezies
• Erarbeitung von Stellungnahmen und Bearbeitung rechtlicher Fragestellungen im Bereich der Elementanalytik
• Organisation und Durchführung von Fortbildungsveranstaltungen
  Workshops zu aktuellen Themen der Elementanalytik
• Zusammenarbeit mit nationalen und internationalen Expertengremien (DIN, CEN)
• Zusammenarbeit mit § 64-LFGB Arbeitsgruppen

Obfrau

Kerstin Schöberl
Chemisches und
Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe
kerstin.schoeberl@cvuaka.bwl.de
Tel.: 0721-926-3617

Stellvertreter

Frank Stückrath
Bayerisches Landesamt für Gesundheit
und Lebensmittelsicherheit
Frank.Stueckrath@lgl.bayern.de

Schriftführung

Dr. Ingrid Neudorfer-Schwarz
Landesamtamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit Bayern
Ingrid.Neudorfer-Schwarz@lgl.bayern.de

Amtsperiode 2026 - 2028

• Erarbeitung von Veröffentlichungen zur Durchführung der Analytik.
• Umgang und Überarbeitung von standardisierten Methoden/Normen.
• Praxisberichte zu analytischen Themen der Mitglieder.

• Anwendung von Verarbeitungsfaktoren bei der rechtlichen Bewertung von Elementgehalten in verarbeiteten und/oder zusammengesetzten Lebensmitteln (April 2024) (pdf)
• Angabe von Messunsicherheiten im Rahmen der amtlichen Kontrolle von Elementspuren in Lebensmitteln (April 2024) (pdf)
• Positionspapier zur Probenvorbereitung von Lebensmitteln für die Elementspurenanalytik (April 2024) (pdf)
• Positionspapier zur Berücksichtigung von Wiederfindungsraten bei Elementbestimmungen (August 2018) (pdf)
• Positionspapier zur Validierung von Methoden zur Elementbestimmung bei Proben des Nationalen Rückstandskontollplans (NRKP) (August 2018) (pdf)
  Aufgrund geänderter Rechtslage wird dieses Papier nicht mehr benötigt. Es wird mit Beschluss der Arbeitsgruppe vom 28.10.2022 zum 1.1.2023 zurückgezogen.
• Positionspapier der Arbeitsgruppen Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelüberwachung, Qualitätsmanagement & Hygiene, Lebensmittellaboratorien, Elemente und Elementspezies sowie Pestizide der Lebensmittelchemischen Gesellschaft (LChG) zur Angabe und Anwendung der erweiterten Messunsicherheit - Fassung vom 25.04. (2018) (pdf)
  

Alle Positionspapiere wurden überprüft und sind auf aktuellem Stand.

Poster "Störung der massenspektrometrischen Elementanalytik in Lebensmitteln durch Metalle der Seltenen Erden und Wolfram zu den Deutschen Lebensmittelchemietagen 2025 in Haale/Saale"

Poster "Streuung von Analysenergebnissen bei der Elementanalytik in Lebensmitteln" zum Deutschen Lebensmittelchemikertag 2023 in Bonn

Poster über "Grenzen von Multimethoden bei der Elementspurenanalytik" zum Deutschen Lebensmittelchemikertag 2022 in Hamburg

Poster über die „Bestimmung von Iod in Lebensmitteln – Vergleich von DIN EN 15111 und ISO 20647 mit Praxistipps der AG“ zum Deutschen Lebensmittelchemikertag 2021 in Wuppertal/online

Poster über „Probenaufarbeitung für die Elementbestimmung in kosmetischen Mitteln und Tätowiermitteln“ zum Deutschen Lebensmittelchemikertag 2019 in Dresden

English Version of the Poster „Sample Preparation for the Determination of Elements in Cosmetics and Tatoos“ for Congress of German Food Chemists 2019 in Dresden“

Poster über "Informationen und Arbeitshilfen der Arbeitsgruppe Elemente und Elementspezies" zum Deutschen Lebensmittelchemikertag 2018 in Berlin

Poster über die „Homogenisierung von Lebensmitteln für die Elementspurenanalytik“ zum Deutschen Lebensmittelchemikertag 2016 in Freising

Poster über die „Bestimmung von Elementen in kosmetischen Mitteln mit ICP-MS“ zum Deutschen Lebensmittelchemikertag 2016 in Freising

Poster über die „Bestimmung von As, Cd, Co, Cr, Cu, Mn, Mo, Ni, Pb, Se, Tl, U und Zn in Lebensmitteln mit der ICP-MS“ zum Deutschen Lebensmittelchemikertag 2015 in Karlsruhe

Poster der Arbeitsgruppe zum Deutschen Lebensmittelchemikertag 2015 in Karlsruhe

Vortrag über "Analytische Herausforderungen bei der Bestimmung von Aluminium" anlässlich des Deutschen Lebensmittelchemikertags 2014 in Gießen

Poster über "Kopplungsmethoden zur Bestimmung von Elementspezies" der Arbeitsgruppe zum Deutschen Lebensmittelchemikertag 2012 in Münster

Poster über "Wiederfindung und Messunsicherheit bei Elementbestimmungen" vorgestellt beim Deutschen Lebensmittelchemikertag 2011 in Halle

Poster über "Extraktionsverfahren zur Bestimmung von Arsenspezies in Reis" vorgestellt auf der Regionalverbandstagung 2010 in Erlangen

Poster zu "Cadmium in Schokoladen und Kakaoprodukten" vorgestellt auf dem Deutschen Lebensmittelchemikertag 2009 in Berlin

Poster der Arbeitsgruppe "Grenzen bei der Bestimmung von Aluminium in Lebensmitteln", vorgestellt auf dem Deutschen Lebensmittelchemikertag 2008 in Kaiserlautern

Methodenübersicht

• Autorenpapier: Aluminium in mineralischen Nahrungsergänzungsmitteln: Analytik und Bewertung – Lebensmittelchemie 79 – S. 186-190 (PDF)
• Autorenpapier: Elementanalytik in Lebensmitteln - Umgang mit streuenden Analyseergebnissen - DLR 11/2023 - S. 458-461 (PDF)
• Autorenpapier: Grundlagenpapier: Probenaufarbeitung von Lebensmitteln für die Elementspurenanalytik – Lebensmittelchemie 73 – S. 120-125 (PDF)
• Autorenpapier: Analytik von kosmetischen Mitteln - DLR 06/2017 - S. 254-258 (PDF)
• Autorenpapier: Bedeutung der Probenvorbereitung von Lebensmitteln - DLR 02/2017 - S. 58-63 (PDF)

aus der Zeitschrift Lebensmittelchemie:

LMC 03-21, Aluminium (AI)
LMC 05-20, Antimon (Sb)
LMC 04-22, Arsen (As)
LMC 05-21, Blei (Pb)
LMC 01-25 Chrom (Cr)
LMC 02-21, Iod (I)
LMC 03-24, Palladium (Pd)
LMC 04-20, Quecksilber (Hg)
LMC 01-21, Selen (Se)
LMC 02-24 Silizium (Si)
LMC 06-20, Thallium (TI)
LMC 04-24 Titan (Ti)
LMC 02-23, Zink (Zn)
LMC 04-21, Zinn (Sn)